在聖地牙哥的 Little Italy，街頭滿是觀光客與披薩香氣。而在這片喧鬧中，Bencotto就坐落在這裡，它用冷調的水泥牆與落地窗，定義了什麼叫做「現代米蘭式」的用餐體驗。這篇文章分享我在這裡的用餐心得，以及給想前往者的實用小建議。
實際用餐日期： 2025.12
適合誰： 喜歡手工義大意麵、重視用餐氣氛、喜歡客製化餐點。
Little Italy：聖地牙哥最迷人的文化街區
什麼是 Little Italy？
這裡是聖地牙哥歷史悠久的義式移民聚落，從原本的鮪魚罐頭工業區轉型為現在全美最具規模的義大利街區之一。
街區氛圍
沿街充滿了露天座、小餐館與藝廊，每週三與週六還有著名的農夫市集。
交通便利性
這是聖地牙哥少數不開車也能輕鬆抵達的地方。你可以搭乘 San Diego Trolley (Blue Line / Green Line) 在 County Center/Little Italy Station 下車，走路 5 分鐘即可抵達餐廳。
Bencotto 是什麼意思？
“Bencotto” 在義大利語中意為 “Well Done”（煮得剛剛好 / 熟度完美）。這不僅是店名，也是他們對手工義大利麵熟度的極致要求。
餐廳風格
不同於一般常見的家庭式熱鬧（紅格子桌布感），Bencotto 位於設計感十足的 Q Building，強調的是米蘭式的精緻與極簡工業風。
從前菜到「自選」手工麵的樂趣
Starter｜Burrata Appetizer
我們以這道經典的前菜開啟序幕。搭配的麵包口感像剛出爐般柔軟，Pesto (羅勒青醬) 的表現非常出色，清新且風味十足。加上新鮮度極高的番茄與 Ricotta (瑞可塔起司)，整體而言是一道誠意十足的開胃菜。
Starter｜Calamari Fritti
除了 Burrata，我們還點了這道 Calamari Fritti。這份前菜包含了花枝圈與觸手，外皮裹粉炸得輕薄且酥脆（Lightly fried），不會有厚重的油膩感。
沾醬組合： 盤邊附上了兩款經典沾醬——檸檬蒜味美乃滋 (Lemon garlic aioli) 與 馬力納拉紅醬 (Marinara sauce)。
真實心得： 蒜味美乃滋的清新酸度非常解膩，能帶出花枝的鮮甜；紅醬則走穩定路線。花枝本身的熟度掌握得不錯，不會像橡皮筋一樣難咬，是那種在聊天過程中會忍不住一口接一口、非常稱職的分享型前菜。不過建議多人分食，因為炸物吃多了還是會比較膩。
▲ Calamari Fritti
Main Course｜Build Your Own Pasta
Bencotto 最有趣的體驗就是能「組合自己專屬的麵」。麵條使用高品質的 Somali Flour 在店內手工製作，口感細膩且富有彈性。
Cheesewheel Pasta (MP) (起司輪義大利麵)： 這是店內的重頭戲。看著麵條在 60 磅的 Parmigiano Reggiano 起司輪中翻拌，熱氣帶出的起司香氣非常濃郁。想體驗現場在起司輪中翻拌麵條的視覺張力，是不少網友為了拍照與濃郁起司風味慕名而來的重點。
Pasta自選組合： 麵體是每天現做的手工麵（Fresh Pasta），推薦彈牙的 Tagliatelle (寬麵) 或是有趣的 Gnocchi (麵疙瘩)。提供多種自選醬汁，我特別推薦 Truffle Cream & Mushroom，手工寬麵彈牙且能完美吸附醬汁。
Lasagna (千層麵)：Bencotto 的千層麵是走經典正統的義大利風格，醬汁是用 Bolognese 牛肉燉醬 搭配 Parmigiano 起司和 Bechamel 白醬，一層一層堆疊出非常濃郁的風味
Squid Ink Pasta (墨魚麵)：這是 Bencotto 非常有名熱門餐點，手工製作的黑色麵條帶著海水的鹹鮮，是許多人必點的品項。
▲ 邊邊烤到微焦的千層麵
▲在起司輪裡面翻滾的義大利麵
Drinks｜Espresso Martini、Cucumber Nojito
- Espresso Martini：基底可以選擇伏特加或是威士忌，口感絲滑與恰到好處的苦甜平衡
- Cucumber Nojito：這是一杯無酒精版本的 Mojito，加入cucumber增添清爽層次
▲ Cucumber Nojito
老饕觀點｜The Flow Perspective
Bencotto 用餐實用資訊
訂位提醒： 它是 OpenTable 上的熱門餐廳。建議提前 3-5 天訂位，特別是週末或是晚餐尖峰時段。
座位選擇：
Mezzanine (夾層)： 視野好，但網友提到人多時回音較大。
Outdoor (戶外座)： 可以感受 Little Italy 的街道活力，適合天氣好的午後。
如果人數不多，室內靠窗邊的位子我覺得是最棒的！
停車建議： Little Italy 車位不太好找，尤其是假日的時間，推薦可以搭 Trolley，吃完之後在Little Italy一日遊。如果真的有開車的話也可以利用他們的Valet parking（代客泊車）服務。
▲ 剛好選在一個陽光普照的天氣坐在窗邊
餐廳資訊
- 餐廳名稱：BENCOTTO ITALIAN KITCHEN
地點：750 W Fir St San Diego, CA 92101 (between Kettner St & India St)
評價：
Google：4.5
OpenTable：4.6
Yelp：4.1
FAQ 常見問題區
建議至少提前 2-3 天透過 OpenTable 線上預約。雖然現場有保留少數座位，但週末晚間通常一位難求，且現場排隊的時間往往超過一小時。若沒預約，建議在餐廳一開門（約 17:00）就前往詢問。
起司輪料理在菜單上標示為 MP (Market Price)，代表價格會隨食材時價波動，建議點餐前先詢問當日價格。另外，雖然餐廳有固定搭配的麵款，但如果你有特別偏好的手工鮮麵（如墨魚麵或寬麵），通常可以詢問服務生是否能進行客製化調整。
聖地牙哥 Little Italy 的街邊停車格非常有限。為了保持心情優雅，建議直接使用 Bencotto 提供的 Valet Parking (代客泊車) 服務，雖然需要支付額外費用與小費，但能省去在巷弄繞圈的焦慮。或者，你也可以搭乘 San Diego Trolley 在 County Center/Little Italy Station 下車，步行只需 5 分鐘。
Bencotto 屬於「現代米蘭工業風」，室內挑高且使用水泥與金屬材質，雖然設計感十足，但人多時確實會有回音。如果你追求絕對的安靜，建議在訂位時備註希望安排在 Lower Level (底層) 的座位，避開夾層 (Mezzanine) 區，或選擇平日較早的時間用餐。
有！Bencotto 的無酒精調酒（Mocktails）水準很高。特別推薦 Nojito，它保留了經典 Mojito 的薄荷沁涼與檸檬清爽，卻完全沒有酒精負擔，口感層次豐富，非常適合搭配口味較重的起司輪義大利麵。
